马蹄菜，原来是这么好的药

　　在路边田埂上，有一种叫作马蹄菜的野草，经过清洗后做成菜，清凉苦口却又很美味。从小就喜欢吃山茅野菜的我，却不知道它有一个诗意盎然的名字——积雪草，也叫雷公根。

　　积雪草，伞形科植物，茎匍匐，细长，节上生根。叶子形像马蹄，叶片膜质至草质，分布于中国多省区，喜生长于阴湿的草地或水沟边。

　　野菜最简单的烹饪方式，就是保持食物最原始的样子。

　　洗净马蹄菜，切段。用水豆豉和柠檬水，加上辣椒、盐巴等配料拌匀，一盘色味俱清爽的配菜就可以吃了。

　　若把马蹄菜切碎，和上白豆腐、肉泥，团成圆子，煮成汤，那又别有一番风味，鲜甜中带一点点微微的清苦。品尝的是食物，回味的却是生活。

　　小时候，大人说马蹄菜可以清热解毒，我开始却认为是编出来骗小孩的谎话，但随着年岁渐长，却形成了一种潜意识。

　　翻阅药典及草药全书，积雪草确实是一味药。

　　性味：苦，辛，寒。

　　归经：归肝、脾、肾经。

　　功能主治：清热利湿，解毒消肿。用于湿热黄疸，中暑腹泻，砂淋血淋，痈肿疮毒，跌扑损伤。

　　用法用量：15～30g；鲜品加倍。

　　注意：现在流行的一种水培植物，并不是药典记载的积雪草。

　　现在医学研究，积雪草提取物还有对中枢神经的镇静作用、对皮肤组织的修复和治疗作用、抗菌作用等。

　　由积雪草提取物制成的积雪苷霜软膏，可用于治疗疤痕、烧伤。主治射线伤、手术等诱发的久治不愈的溃疡、痤疮及瘘等。

　　积雪草出现在一日三餐中，是食物亦是一味药材，所谓食疗或许便是如此吧。（设备科 周进晓）